Brasa · Mercado · Temporada
la gastronomía de Matilda
Cocina mediterránea de mercado con raíces catalanes. Producto de temporada, brasa de encina, hamburguesas, pizzas y el oficio de más de dos décadas en cada plato.
Es referente de la gastronomía mediterránea y de mercado desde el año 1999, ubicado a menos de un minuto del Monasterio de Sant Cugat.
La Despensa
Tapas para compartir
Croquetas, bravas, huevos rotos y pequeños clásicos de la cocina de mercado. Platos sencillos que se disfrutan mejor en buena compañía.
Ceviche de gambas con mango y chips de plátano macho
Croquetas
Jamón / queso de cabra con cebolla caramelizada / bacalao y gamba roja
Calamarcitos de playa
Frescos a la andaluza con mahonesa de cítricos
Tortilla de bacalao
Abierta con ajos tiernos
Plato de jamón
Paletilla ibérica con coca de Argentona
Huevos enfadados
Con gambas de cristal
Brioche de costilla de cerdo a baja temperatura
(3 u)
Bravas Matilda
Huevos enfadados
Con jamón ibérico
Provolone
Con sobrasada de Mallorca, miel y orégano
La Pastaiá
Pizza y pasta artesana
Masa fermentada a baja temperatura, pasta fresca y elaboraciones italianas con el producto de mercado. La Pastaiá une la tradición mediterránea con el sabor de cada temporada.
Pizza de jamón ibérico
Tomate, queso mozzarella, huevo, jamón ibérico y orégano
Lasaña tradicional de carne gratinada
Pizza Matilda
Tomate, queso mozzarella, queso de cabra, sobrasada, orégano y miel
Pizza Caprese
Tomate, queso mozzarella, tomates cherry, stracciatella, pesto y rúcula
La Carnicería
Brasa Josper
Carnes selectas, hamburguesas de mercado y el sabor intenso de la brasa de encina. El fuego como ingrediente esencial de cada plato.
Txuleton de vaca del País Vasco
40 días de maduración a la piedra (1 kg)
Burger Moulin Rouge
Queso raclette, bacon y cebolla caramelizada
Entrecot de Girona
(300 g)
Burger Matilda
Brie, jamón ibérico, crema de trufa y setas
Picaña
Burger vegana
Burger vegana con aguacate, lechuga, tomate y pan de coca
Los Caprichos de Matilda
Dulces de temporada
Postres caseros, caprichos dulces y elaboraciones que cambian con cada estación. El final perfecto para una comida en Matilda.
Milhojas de crema y fresa
Tiramisú de Matilda
Crema catalana
